主料:
粉面，
两斤，
猪瘦肉适量，
猪肥肉适量
辅料:
白糖适量，
蚝油适量，
淀粉，
少许，
发酵粉，
10g猪油，，少许生姜适量，
大葱适量，
油辣子适量，
料酒适量，
榨菜适量，
醪糟适量包子馒头的做法步骤
1.每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。
2.准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。
3.猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。
4.面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。
5.馒头也是同样的操作，只是不包馅儿。
6.看，很松软吧，我妈说跟外面卖的一样！
小窍门&温馨提示
肉馅儿里一定要加适量的水，不然会太干。
TAGS：
主食 家常菜 粉面
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